TIRAMISU VANIGLIA E RICOTTA

31 08 2012

Ingredienti  per 6/8 persone

1 busta budino alla vaniglia, 1 confezione savoiardi o pavesini,  500ml latte, 2 uova, 2 cucchiai zucchero, 200g ricotta, 1 moka da 6 pers. caffè ristretto.

 

Preparazione

Preparate un budino alla vaniglia seguendo le istruzioni sulla busta e lasciatelo intiepidire. Montate separatamente i tuorli con 2 cucchiai di zucchero e gli albumi a neve fermissima. In una ciotola mescolate la ricotta fino a renderla cremosa quindi amalgamatevi delicatamente gli albumi e i tuorli montati. Prendete ora una terrina da tiramisu e fate un primo strato di biscotti inzuppati velocemente nel caffè che avrete preparato precedentemente. Copritelo con il budino alla vaniglia e procedete con un altro strato di biscotti inzuppati nel caffè. Stendete su questo secondo strato la crema alla ricotta. Mettete la terrina in frigo e servitelo come un tiramisu normale.

 

Trucchi e suggerimenti

Se il budino alla vaniglia non è già zuccherato (guardate le istruzioni sulla busta), aggiungete al composto 2 cucchiai di zucchero. E’ un tiramisu delicato ed estivo perché non si usa il mascarpone.

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