LE TRECCE DI LELLA

11 06 2012

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 1 uovo, pomodori secchi sott’olio q.b., olive verdi e nere q.b.

 

Preparazione

Stendete la pasta sfoglia, spennellatela con l’uovo sbattuto e con una rotella o un coltello ricavate delle strisce della larghezza di cm. 1,5. Unite le strisce 3 a 3 facendole aderire bene con le dita ad una estremità. Formate quindi delle trecce inserendovi via via pezzetti di pomodoro secco in alcune e olive nelle altre (vedi foto). Chiudetele alla fine pressandole sempre bene con le dita ( se dividete a metà le strisce otterrete 28 trecce circa come le mie della foto). Disponetele su teglia coperta di carta forno e con l’uovo rimasto spennellatele ancora leggermente. In forno a 210° per 10/15 min. finchè risulteranno gonfie e dorate.

 

Trucchi e suggerimenti

La pasta sfoglia deve essere fredda per poter intrecciare le strisce più facilmente. A questo proposito vi consiglio di tenerla qualche minuto nel congelatore prima di usarla. Come i miei precedenti grissini aromatici, anche queste trecce sono ottime gustate come stuzzichino o piccolo antipasto.

 

 

 

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SEMIFREDDO AGLI AMARETTI

3 06 2012

Ingredienti per 8/10 persone

500ml panna fresca, 1 confezione amaretti (200g), 2 uova, 60g zucchero, ( a piacere 2 cucchiai di liquore).

 

Preparazione

Preparate 2 ciotole dove monterete separatamente i tuorli con lo zucchero e gli albumi con 1  cucchiaino di zucchero a velo (gli albumi si monteranno così a neve fermissima). In un’altra ciotola più grande montate la panna. Unite a quest’ultima i tuorli e gli albumi e amalgamate il tutto delicatamente per non smontare l’impasto. Sbriciolate gli amaretti (non polverizzateli!) e con una metà di questi coprite il fondo di una terrina(vedi foto). Versateci sopra tutto l’impasto preparato e finite con un altro strato di amaretti. Mettete il semifreddo nel congelatore per 4/5 ore, poi levatelo 10/15 minuti prima di servirlo.

 

Trucchi e suggerimenti

A piacere potete aggiungere all’impasto qualche cucchiaio di liquore. E’ un dolce fresco e buono come un gelato e velocissimo da preparare. Se ne tenete una scorta nel freezer ora che viene l’estate sarà sempre pronto da gustare!!








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